天然谷溫泉http://www.naturalvalley.com.tw/

********小羅子不負責任報導版*******

禮拜天下午接到女王大人的電話,說要帶小羅子去吃東西,向來害羞內向的小羅子怕白吃白喝不好意思本來想說不去的,但在女王的恐嚇下,小羅子只好認命地乖乖向女王的宮殿報到。

 

到了以後才發現要去新竹尖石鄉的錦屏去吃「鱘龍魚」,小羅子臉差點綠掉,因為那邊路況不好,不過在岳母大人(捏~這是你叫的嗎?)的下令下,小羅子只好乖乖套上疆繩向尖石進發。路上路況還好,不過過了內灣以後就沒什麼路燈,這段路比較危險,如果沒去過,最好有人引路,從頭份出發到天然谷大概40分鐘到一個小時。

 ****************************************

餐廳門口還養了隻鸚鵡,不停的重複著奇特的舉動,用牠的嘴巴咬著柵欄來回移動,小羅子說是因為被關著所以很生氣才會這樣,我想這是同樣身為寵物的小羅子的心聲吧!

 

在餐廳旁邊有「青魚」池可以觀賞,還可以餵食,本來是餵魚的結果連鴨子都搶著吃,另外,裡面的魚都暴大隻,有的甚至超過1公尺,小羅子說看了差點沒食慾,幸好上桌就看不出來。後面也有「鱘龍魚」的池子,不過要從廁所旁邊的小門進去,但是晚上黑嘛嘛的什麼也看不見!

 

 

我們吃的是6000元的鱘龍魚合菜,共有12道,至於為什麼會這麼貴,是因為鱘龍魚一斤就要1200!

天然谷土雞:不愛吃雞,所以評價尚可。

碧玉鱘龍粥:白果配上「鱘龍魚碎肉」,在加上綠色勾欠的小球做點綴,口味清淡、鹹度適中,是我最喜歡的一道菜。

五彩鱘龍衣:各色時疏切絲配上「鱘龍魚皮」,是一道清爽開胃的涼伴小菜。

季節蔬菜:炒過山貓。

清蒸高冷鱒:賣相很像流水席必有的菜色,用鐵盤子承著,下面有酒精燒,整體評價普通。

高山蔬菜:炒山蘇很嫩很新鮮。

蒜泥鱘龍魚煮:「鱘龍魚肉片」以蒜泥調味,比較重口味的一道,由於個人不喜歡蒜頭味,所以評價普通,但是重口味的小羅子覺得挺不錯的。


羽化鱘龍骨:將「鱘龍魚骨」油炸,口感酥脆不油膩,不過要趕快吃才不會軟軟的,而小羅子說吃起來有點像不好咬的洋芋片?!(好奇怪的評語)


陶板鱘龍烤:說是陶板但應該是鐵板燒才對,要儘速食用,烤一片吃一片才不會燒焦,調味用得少吃得是肉的原味,如果嫌口味不夠重,上面有大量的蔥絲和洋蔥佐味。


藥膳鱘龍湯:賣相不太吸引人,評價有普通和湯頭不錯兩種。


半天雪麻麻辣辣的醃漬「檳榔花」,是道有點酸的涼伴小菜,家人的評價也很高。


鱒貴生魚片:肉質吃起來像是紅甘跟鮪魚的混合體,不過比較像紅甘但是比較軟,肉質甜美,是小羅子最愛的一品。

整體評價:東西感覺還算精緻,用不同的方式來烹煮鱘龍魚,口味不錯,份量也不少,我們一共10個大人2個小孩都沒把全部菜吃完。(我媽說比南庄的高山青好吃多了)另外,憑溫泉的票根到餐廳用餐,免費贈送兩瓶小米酒和飲料喔!


什麼是「鱘龍魚」


目前全世界約有28種鱘龍魚,主要生長在北半球,大概已有一億四千多萬年,到目前為止仍然保留魚類基本的特徵,因此有水中「活化石」之稱,中華鱘現列為國寶級一級保護水生動物,與大熊貓齊名為「國寶」。

 

鱘龍魚生活於攝氏18-23度水溫的泉水肉質最佳,屬於迴游性的魚類,在淡水中產卵,在淡水中的個體也最大,記載中曾於1984年捕撈的歐洲鰉,長 63200公斤

 

鱘龍魚之首黑龍江鱘(又稱中華鱘),只生長在高海拔、低水溫(18-23度)的清澈無污染山泉水,生長速度慢,養殖一年約成長壹公斤,大約 5~6年才能魚體成熟,可供食用。

 

把鱘龍魚作為一種珍貴的美味菜餚,魚肉無刺味鮮美,具有很高的營養價值及藥用價值。早在一世紀以前就流行於歐洲王公貴族及上流社會的筵席之間,鱘龍魚也稱皇帝魚(鰉魚),是清代慈禧太后的最愛,也是所謂的三大珍品之一。

 

鱘龍魚肉質好,一身是寶

1
魚卵:可作成魚子醬,有極高的營養價值。
2.
魚鰾:稱為(鱘鰉膠)是最高級的魚肚產品,為珍貴補品可滋補強壯。
3.
魚脊髓:稱為(魚信),在美國加州大學的研究中也發現---鱘龍魚的魚信有抗癌免疫的效果。
4.
魚骨頭:鱘魚頭骨是軟骨所構成,在清代列為貢品【有鱘魚頭骨美勝燕窩】之說。
5.
魚唇:一名(鹿頭),含豐富的膠質,補虛下氣,口感更勝魚翅。
6.
魚腸:滋味清美狀如粉條,魚肝、魚皮亦可食用,鱘龍魚料理對於葯膳、食療來說更是上等的食材。


資料來源

http://www.sturgeon.com.tw/page1.htm
http://www.books.com.tw/exep/prod/newprod_file.php?item=N010049225&

mslk72 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()