印象中我媽大概在我高中時候就開始自己製作麻糬,至今,麻糬已經成了我不可或缺的「伴手禮」,當然也獲得大家一致的好評,甚至還有附近餐廳的老闆來學呢!至於好吃在哪呢?有吃過的,趕快現身說法吧!

 

我想其中一個很重要的原因,是因為它King Size的尺寸,我媽做的東西向來以「大」準則,所以麻糬當然不例外,從照片也可以看得出真的是皮薄餡多,而且甜度恰到好處,不會讓人吃了很膩。

 

每每請大家吃過以後,就有人詢問是否有在販售,學姊甚至開玩笑地說,以後不用怕失業,靠麻糬賺錢就行了!由於是手工製作沒有加防腐劑,所以保存期限僅有1~2天,再加上它非常的怕熱,喜好吹冷氣,所以幾乎可說是季節限定產品,冷凍過後風味就不如原來的好,若真要銷售,有其困難性。

 

此外,利潤非常微薄,紅豆麻糬六個一盒只賣80塊,綜合(紅豆、花生各半)則是100元,但前置作業時間不短,煮紅豆、準備外皮等它涼,捏製的時間也長,一個小時產量最高70個,只能算是閒暇之餘做做手工啊!


最後來張料理東西軍中不可或缺的「半面圖」,各位看倌,想吃嗎?,如果沒有吸引到你,只能怪我拍得太差啦!


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